Criollo Cacao

Ανεπεξέργαστο, ωμό κακάο σε σκόνη, βιολογικής γεωργίας από το Περού. Υπάρχουν τρεις διεθνώς διαδεδομένες ποικιλίες κακάο, η Criollo, η Forastero και η Trinitario. Η Criollo είναι πραγματικά πολύ σπάνια και αποτελεί μόνο το 1% της διεθνούς αγοράς. Η κρεολική ποικιλία αποκαλείται “βασίλισσα του κακάο”, δεδομένου ότι είναι η πιο πλούσια θρεπτικά. Το κρεολικό κακάο είναι μια αρχαία μη υβριδική ποικιλία σπάνια και ακριβή, διάσημη για την σύνθετη γεύση και άρωμά της. Προέρχεται από 100% αυθεντικούς καρπούς κακάο από το Περού. Τα δέντρα κακάο Criollo καλλιεργούνται στην πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία γη του Περού και στις μεγάλου υψόμετρου ηφαιστειογενείς βουνοπλαγιές του, και ποτίζονται μόνο με το νερό της βροχής. Η επεξεργασία του συγκεκριμένου κακάο γίνεται  αποκλειστικά σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους προκειμένου να αποφευχθεί η μείξη του με ποικιλίες χαμηλότερης ποιότητας. Οι καρποί ξηραίνονται πάντα στον ήλιο ώστε η ποιότητα να μένει ανεπηρέαστη από την αρχή της διαδικασίας μέχρι το τέλος.

Τα Οφέλη του κακάο:

Το κακάο σίγουρα βελτιώνει τη διάθεσή μάς, καθώς η γεύση σε συνδυασμό με τις πολυφαινόλες που περιέχει, βοηθούν στην αποβολή του στρες. Επίσης, οι φλαβανόλες συμβάλλουν αποτελεσματικά στην έκρυθμη εγκεφαλική λειτουργεία, βελτιώνοντας τη μνήμη. Τέλος, κάνει ιδιαιτέρως καλό στην καρδιά. Η αύξηση της δύναμης του μυοκαρδίου, μειώνει τις θρομβώσεις στο αίμα. Ρίχνει την αρτηριακή πίεση μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.