Λυκίσκος

Ο λυκίσκος

είναι ο καρπός που προέρχεται από το ομώνυμο φυτό και είναι γνωστός για την χρήση του στην παραγωγή της μπύρας. Μάλιστα, η χρήση του λυκίσκου καταγράφεται το 11ο αιώνα. Το 90% της παραγωγής του λυκίσκου απορροφάται στην ζυθοποιία, χαρίζοντας στις ποτοποιίες μεγάλα κέρδη αποκαλώντας τον «Πράσινο Χρυσό». Η Γερμανία, η Τσεχία, το Ηνωμένο Βασίλειο και οι Η.Π.Α φαίνεται να εκτιμούν και να σέβονται το καρπό αυτό διότι οφείλεται για τα κέρδη που προσφέρουν οι μπύρες καθώς και την δημιουργία ολόκληρης κουλτούρας γύρω από την κατανάλωση της μπύρας. Στην Ελλάδα, οι καλλιέργειες λυκίσκου είναι συνήθως αυτοφυές και δεν εκμεταλλεύονται στο έπακρο. Ακόμα, ο λυκίσκος περιέχει ουσίες όπως ρητίνη, λυκισκέλαιο και πολυφαινόλες που δρουν αντιοξειδωτικά. Άλλωστε γι’ αυτό προστατεύει την μπύρα από την οξείδωση. Είναι ένα βότανο με έντονη χαλαρωτική δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Καταπραΰνει την ένταση και το άγχος, ακόμη κι αν αυτά καταλήγουν σε πονοκέφαλο ή δυσπεψία. Επίσης, ο καρπός του λυκίσκου φαίνεται να δρα σαν ασπίδα προστασίας για το καρκίνο και αντιβακτηριδιακά. Το αιθέριο έλαιο λυκίσκου χρησιμοποιείται, όπως είναι φυσικό, στην παρασκευή ποτών και αρωμάτων

Επιστημονική ονομασία:

humulus Lupulus.