Μπούκοβο καυτερό

Το καυτερό μπούκοβο

προέρχεται από ψιλοκομμένες αποξηραμένες chili πιπεριές. Το άρωμα του είναι έντονο και η γεύση του καυτερή με ιδιαίτερη σπιρτάδα. Το καυτερό μπούκοβο είναι απαραίτητο μπαχαρικό και συστατικό των Βαλκανικών και Μεσογειακών εδεσμάτων κυρίως κατά την χειμερινή περίοδο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη A, C καθώς περιέχει και καψαικίνη, η οποία συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Στην Ελλάδα, το καυτερό μπούκοβο χρησιμοποιείται μέσα σε μαρινάδες κρεάτων, σε τουρσιά, στις σούπες και στην φασολάδα δημιουργώντας ξεχωριστή νοστιμιά.