Σαλέπι σκόνη

Το σαλέπι προέρχεται από μια ποικιλία άγριας ορχιδέας με την ονομασία Orchis Mascula. Ο μύθος στην Ελλάδα αναφέρει ότι το σαλέπι έχει αφροδισιακές ιδιότητες και γι’ αυτό μάλιστα το αποκαλούσαν και σερνικοβότανο. Σήμερα, το σαλέπι πίνεται ζεστό ρόφημα και είναι ικανό να θερμάνει τον οργανισμό τον χειμώνα. Η υφή του αλλά και οι ιδιότητες του δρουν μαλακτικά βοηθώντας στην μείωση του βήχα. Ακόμα μειώνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος και τον στομαχόπονο που προέρχεται από κρύωμα καθώς προστατεύει το στομάχι. Είναι χωνευτικό και ενδυναμώνει το σώμα καθώς περιέχει ασβέστιο. Το παραδοσιακό σαλέπι δημιουργείται από τους κονδύλους των ριζών του φυτού οι οποίες αποξηραίνονται και στην συνέχεια αλέθονται για να γίνουν σκόνη. Έχει ιδιαίτερη γεύση και είναι πικρό εάν χρησιμοποιηθεί σκέτο γι’ αυτό μάλιστα προστίθενται γλυκαντικά ή αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο, πιπερόριζα, μοσχοκάρυδο, μαχλέπι ή μαστίχα.