Σιρόπι Αγαύης

Το σιρόπι από Αγαύη μοιάζει πολύ με το μέλι. Περιέχει Ινουλίνη ( τύπος  διαλυτών φυτικών ινών). Η Αγαύη είναι το εκχύλισμα του ομώνυμου κακτοειδές φυτού, που φύεται στο Μεξικό κυρίως, από το οποίο παίρνουμε και την τεκίλα. . Περιέχει 56% φρουκτόζη και λιγότερη γλυκόζη από την λευκή ζάχαρη, με χαμηλότερο υπογλυκαιμικό δείκτη. Το θετικό του στοιχείο είναι πως με ελάχιστη ποσότητα του νέκταρ παίρνεις την γλύκα που θέλεις. Στην περίπτωση της ζάχαρης, θα χρειαζόσουν 3 φορές μεγαλύτερη ποσότητα.