Αγάρ-Αγάρ

Είναι ένα φύκι βιολογικής γεωργίας το οποίο περιέχει φυτικές ίνες 84%. Όταν έρχεται σε επαφή με το νερό γίνεται παχύρευστο και φουσκώνει. Κατάλληλο για vegan. Eίναι η φυτική εναλλακτική λύση της χρήσης του ζωϊκού ζελέ και θεωρείται πηκτικό μέσο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων, γλυκών, κρεμών, μαρμελάδων, ζελέ. Η γεύση του είναι ουδέτερη.