Πιπέρι ροζ

Η ποικιλία των πιπεριών σίγουρα προσελκύει το ενδιαφέρον και των πιο αδέξιων μαγείρων. Το ροζ πιπέρι, ωστόσο, αποτελεί ένα ιδιαίτερο συστατικό στις συνταγές μαγειρικής ακόμα και των ποτών ή των γλυκών. Η γεύση του ροζ πιπεριού κάθε άλλο από πιπέρι δεν θυμίζει αφού δεν είναι πικάντικη αλλά γλυκιά και αρωματική. Το ροζ πιπέρι προέρχεται από ένα θαμνώδες φυτό με την ονομασία Schinus molle. Δεν θα το συναντήσετε αλεσμένο αλλά μόνο σε κόκκους, τους οποίους καλό είναι να τους σπάσετε σε ένα μύλο ή στο γουδί πριν την χρήση τους ώστε να διατηρείται φρέσκο το άρωμα τους. Η ελαφριά, γλυκιά γεύση του ταιριάζει σε ψάρια, θαλασσινά και σε εδέσματα με οστρακοειδή. Ακόμα, αρωματίζει υπέροχα το κυνήγι διότι ταιριάζει με δεντρολίβανο και μάραθο Μάθετε περισσότερα