Σουσάμι μαύρο

Μαύρο σουσάμι

Πλούσια θρεπτική πηγή, χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ψωμιού, παστελιού, ταχινιού, χαλβά κ.α. Έχει πιο πικρή γεύση από το λευκό σουσάμι, αλλά όχι δυσάρεστη. Έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από το λευκό σουσάμι. Βοηθάει στην αντιγήρανση, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων. Τέλος, το μαύρο σουσάμι ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και την πέψη.