Στέβια φύλλο

Η στέβια

είναι το φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Το φυτό στέβια ευδοκιμεί στην Βραζιλία και κυρίως στην Παραγουάη και χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό. Μπορείτε να την βρείτε στην φυσική της μορφή σε φύλλα ή σε σκόνη. Το φυσικό γλυκαντικό παίρνει την γλυκύτητα του από τις γλυκοσίδες ουσίες, οι οποίες εκχυλίζονται από τα φύλλα όταν τοποθετούνται σε ζεστό νερό. Η στέβια συμβάλλει στην ισορροπημένη διατροφή και είναι κατάλληλη για δίαιτα, διότι δεν περιέχει θερμίδες και είναι 300 φορές πιο γλυκιά από μια ίδια ποσότητα ζάχαρης. Τολμήστε να την συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο κερδίζοντας την γλυκύτητα που επιθυμείτε, χωρίς καμία ενοχή για θερμίδες. Η ζάχαρη περιέχει υδατάνθρακες και αποδίδει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, η στέβια δεν περιέχει κανενός είδους θερμιδογόνο συστατικό, επομένως δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες, σε οποιαδήποτε ποσότητα κατανάλωσης. Συνεπώς, αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για τα άτομα που πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη σακχάρων και θερμίδων, π.χ. διαβητικοί και παχύσαρκοι.

Αντικαταστήστε την ζάχαρη με στέβια σε γλυκά, κέικ, κοκτέιλ, στον καφέ και φυσικά στον τσάι σας. Βέβαια, σημαντικό είναι να γνωρίζετε ότι η στέβια δεν έχει την ιδιότητα να καραμελώνει και στα γλυκά καλό είναι να περιέχετε σε μορφή σκόνης ή αφού έχετε φτιάξει τα φύλλα της σε αφέψημα και το ρίξετε στο μείγμα του γλυκού σας.

Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν, επίσης, πολλά μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία (χρώμιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο), βιταμίνες Β και φυτοθρεπτικά όπως η χλωροφύλλη και οι φυτικές στερόλες. Η στέβια επίσης έχει ιδιότητες αντιυπερτασικές, αντιβακτηριδιακές, αντιοξειδωτικές, καρδιοτονωτικές, αντιγηραντικές, χωνευτικές.